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百香果果醬

百香果果醬

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  • 《貝果需低溫宅配》190元
  • 《貝果需低溫宅配》265元
  • Good Jam工作室 自取

Description

／內容物：百香果、糖、有機蘋果、蜂蜜、蘭姆酒、檸檬汁／

－－－－－－－－－－－－－－－－－－

透過友人介紹的南投埔里百香果園，
一點進粉絲專頁第一張照片就看到貓貓在百香果吊網式上，
就又盲目立刻決定就買這家！
.
這二年我幾乎沒有製作百香果果醬，
除了沒有時間找農場，再來就是百香果處理真的很耗時，
得一一洗淨切開挖出果肉，再讓果肉果汁和籽分離，
少了肉籽分離步驟，果醬瓶裡大概會有將近一半都是籽，
即不美觀也影響口感。
.
處理好的果肉再加入糖、有機蘋果和其他材料熬煮，
不加水、增稠劑和其他食用膠是基本條件，
才能收成色澤美麗、香香甜甜又帶酸勁的百香果果醬。
.
除了沾麵包吐司優格，還能加茶、氣泡水調成百香果飲品，
加點橄欖油和醋，也能調成生菜沙拉或料理的醬汁哦。



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